ইফতারে খান বেলের শরবত

ফিচার ডেস্ক
এই গরমে ইফতারে খেতে পারেন বেলের শরবত। বেলে ভিটামিন এ, বি, সি, বিভিন্ন খনিজ এবং ফাইবারসহ প্রচুর পুষ্টি পদার্থ রয়েছে। এই ফল হজমের জন্য ভাল এবং কোষ্ঠকাঠিন্য, অম্লতা, অনিয়মিত পেট সাফ জাতীয় পেটের সমস্যার ক্ষেত্রে উপকারী।
বেলের শরবত খুবই জনপ্রিয় একটি পানীয় যা স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু। গরমের দিনে আপনার শরীর জুড়োতে এর জুড়ি নেই। জেনে নিন বেলের শরবত কীভাবে বানাবেন।
উপকরণ
বেল – ১ টি মাঝারি আকারের

দুধ- ১ কাপ (সর্বাধিক শীতল)
চিনি-গুড় – স্বাদ অনুসারে
কালো / গোলাপি লবণ- ১.৫ চা চামচ
কাজু- ৫-৬ টা
কিসমিস- ১ চা চামচ
প্রণালি
পরিষ্কার পানিতে বেলটি ধুয়ে নিন এবং বাইরের শক্ত খোসাটি ছাড়িয়ে ফেলুন। একটি বড় বাটিতে চামচ চেঁছে বেলের মন্ডটা তুলে নিন। বীজগুলো যতটা সম্ভব হাত দিয়ে সরিয়ে ফেলুন। বীজ পানীয়টিকে স্বাদে তেতো করে তোলে। এবার ওই মন্ডের সঙ্গে কিছুটা পানি (আধা কাপের কম) যোগ করুন এবং ৫ মিনিট রেখে দিন। এতে মন্ডটা নরম হয়ে যাবে। তবে যদি বেলটা পাকা এবং যথেষ্ট নরম হয় তবে না রাখলেও চলবে। হাত দিয়ে মন্ডটিকে ভালো করে মেশান। মনে রাখবেন, শরবত তৈরি করতে আপনার একমাত্র সরঞ্জাম হল আপনার হাত। এবার মন্ডে দুধ, গুড়/ চিনি এবং গোলাপি/ কালো নুন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।