Munshigonjer Kagoj
  • মূল পাতা
  • মুন্সীগঞ্জ
    • সদর
    • গজারিয়া
    • টঙ্গিবাড়ি
    • সিরাজদিখান
    • শ্রীনগর
    • লৌহজং
  • বাংলাদেশ
  • আন্তর্জাতিক
  • অর্থনীতি
  • রাজনীতি
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • অন্যান্য
    • ফিচার
    • জীবনযাপন
    • মতামত
    • শিক্ষা

Munshigonjer Kagoj

logo4 logo3 logo5 logo4 logo3 logo5 logo4 logo3 logo5
  • মূল পাতা
  • মুন্সীগঞ্জ
    • সদর
    • গজারিয়া
    • টঙ্গিবাড়ি
    • সিরাজদিখান
    • শ্রীনগর
    • লৌহজং
  • বাংলাদেশ
  • আন্তর্জাতিক
  • অর্থনীতি
  • রাজনীতি
  • খেলাধুলা
  • বিনোদন
  • বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি
  • অন্যান্য
    • ফিচার
    • জীবনযাপন
    • মতামত
    • শিক্ষা
ফিচারসর্বশেষ সংবাদ

গরুর মাংস দিয়ে সহজে বিরিয়ানি রান্নার রেসিপি

by Newseditor August 4, 2020
written by Newseditor August 4, 2020

ফিচার ডেস্ক
রেসিপি জানা থাকলে গরুর মাংসের বিরিয়ানির থেকে সহজ রান্না আর হয় না। এর স্বাদ তো প্রায় সবারই জানা। সুস্বাদু এই খাবারটি রাঁধতে চাইলে জেনে নিন সহজ রেসিপি-
উপকরণ
গরুর মাংস- ১ কেজি
পোলাওয়ের চাল- ১ কেজি
বিরিয়ানি মসলা- ৩ টেবিল চামচ
এলাচ ও দারুচিনি বাটা- ১ টেবিল চামচ
আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি- ১ কাপ
তেল- ১ কাপ
আলু- ১ কাপ (কিউব করে কাটা)
কিচমিচ- ১০-১৫ টি
পানি- যতটুকু চাল তার দ্বিগুণ পানি লাগবে
তেজপাতা- ৩ টি
লবণ- স্বাদমতো
জিড়া গুড়া- ১ টেবিল চামচ
গোলাপ জল- ১ চামচ
কেওরা জল- ১ চামচ।
প্রণালি:
প্রথমে মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে ধুয়ে নিতে হবে। এখন যে পাত্রে চাল ও মাংস জায়গা হবে এমন একটি বড় পাত্র নিতে হবে। পাত্রটি চুলায় বসিয়ে তেল দিয়ে গরম করে নিতে হবে। তেল গরম হয়ে আসলে পেঁয়াজ কুচি ও তেজপাতা দিয়ে দিতে হবে। পেঁয়াজ যখন হালকা বাদামি কালার আসবে তখন আদা বাটা, রসুন বাটা, জিড়ার গুঁড়া, ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে একটু কষিয়ে নিতে হবে। যখন মসলা কষে আসবে তখন ধুয়ে মাংস দিয়ে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে। যখন মাংস মোটামুটি সিদ্ধ হয়ে আসবে তখন আলু দিয়ে একটু সিদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর বিরিয়ানি মসলা দিয়ে একটু নাড়তে হবে। এখন পোলাওয়ের চাল ধুয়ে এই মাংস ও আলুর মধ্যে দিয়ে একটু ভাজতে হবে। যখন পানি শুকিয়ে চাল ভাজা ভাজা হবে তখন আগে থেকে করে রাখা গরম পানি দিয়ে দিতে হবে। যখন গরম পানি কমে মাখা হয়ে আসবে তখন চুলার আঁচ কমিয়ে দমে রাখতে হবে। এরপর এই চালের উপর গোলাপ জল ও কেওরা জল দিয়ে চালগুলোকে নেড়ে আবার ২ মিনিটের মত দমে রাখতে হবে। ২ মিনিট পর চুলা বন্ধ করে আধা ঘণ্টা অপেক্ষা করতে হবে। এরপর পরিবেশনের পালা।

০ comment
আগের পোস্ট
শ্রীনগরে আশ্রয়কেন্দ্রে ত্রাণ বিতরণ করলেন সিনিয়র সচিব আসাদুল ইসলাম
পরের পোস্ট
উচ্চ ক্যালরিযুক্ত ৫ স্বাস্থ্যকর খাবার

You may also like

পশ্চিম তীরে গোলাগুলিতে তিন ইসরায়েলি নিহত

September 2, 2024

ঘরেই যেভাবে তৈরি করবেন চিকেন স্যান্ডউইচ

May 12, 2022

পহেলা বৈশাখে ভিভো’র ৩ স্মার্টফোনে মূল্যছাড়

April 13, 2022

টঙ্গীবাড়ীতে কাজী ওয়াহিদের উদ্যোগে খাদ্য ও নগদ অর্থ...

May 8, 2020

যেসব কারণে শরীরে রোদ লাগানো জরুরি

May 12, 2020

ড. ইউনূস বাংলাদেশকে এগিয়ে নেওয়ার সক্ষমতা রাখেন: সৌদি...

August 28, 2024

মা হওয়ার জন্য তিশার আত্মত্যাগ, ফিরিয়ে দেন বলিউডের...

May 11, 2022

গজারিয়ায় গণহত্যা দিবস পালিত

May 10, 2020

টঙ্গীবাড়ীতে জমে উঠেছে নার্সারী ব্যবসা

July 26, 2021

যুক্তরাষ্ট্রে একদিনেই আক্রান্ত ২৫ হাজারের বেশি, মৃত্যু ১২২৪

May 17, 2020

Leave a Comment Cancel Reply

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

আন্তর্জাতিক

  • যুক্তরাষ্ট্রে গির্জায় বন্দুকধারীর হামলায় দুই নারী নিহত

    July 14, 2025
  •  গাজায় ঝরলো আরও ১১০ প্রাণ

    July 13, 2025
  • কিয়েভে রাশিয়ার প্রাণঘাতী ড্রোন হামলায় নিহত ২

    July 10, 2025
  • টেক্সাসের পর আকস্মিক বন্যা যুক্তরাষ্ট্রের নিউ মেক্সিকোতেও

    July 9, 2025

সাম্প্রতিক পোস্ট

  • প্রাথমিকে প্রধান শিক্ষকের শূন্যপদে দ্রুত নিয়োগের নির্দেশ

    July 15, 2025
  • স্থলভাগে নিম্নচাপ, ১৫ অঞ্চলে ঝড়ের শঙ্কা

    July 15, 2025
  • আর্থিক খাতে সরকারের পদক্ষেপ, বিশ্ব ব্যাংকের ভাইস প্রেসিডেন্টের প্রশংসা

    July 15, 2025
  • টঙ্গীবাড়ীতে কৃষকের ধানের উপর মাটি ফেলে ড্রেজারে ভরাট করছে কৃষিজমি

    July 15, 2025
  • ইসলামী জগৎ
  • গ্রাম বাংলা
  • প্রতিভার অন্বেষন
  • মহিলা অঙ্গণ
  • শিল্প-বাণিজ্য
  • সম্পাদকীয়
  • সাহিত্য
  • স্বাস্হ্য ও চিকিৎসা

কপিরাইট ২০২৩ - দৈনিক মুন্সীগঞ্জের কাগজ । সকল অধিকার সংরক্ষিত।